ทุเรียนแช่แข็งไทยต้องจับตา! กระทรวงเกษตรฯ ประกาศปรับมาตรฐานการผลิต โรงงาน–ผู้ส่งออกต้องตรวจเงื่อนไขใหม่

กองควบคุมพืชและวัสดุการเกษตรเผยแพร่ข้อมูลประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่องยกเลิกและกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรสำหรับการปฏิบัติที่ดีในการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551

ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกี่ยวข้องกับผู้ผลิตและผู้ประกอบการทุเรียนแช่เยือกแข็ง โดยเฉพาะการตรวจสอบข้อกำหนดด้านกระบวนการผลิตและความปลอดภัยของสินค้า อย่างไรก็ตาม ยังต้องตรวจเอกสารประกาศฉบับเต็มเพื่อยืนยันรายละเอียดที่เปลี่ยนแปลงและวันที่มีผลใช้บังคับ

กระทรวงเกษตรฯ เผยแพร่ประกาศเกี่ยวกับมาตรฐานทุเรียนแช่เยือกแข็ง

กองควบคุมพืชและวัสดุการเกษตรเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่อง ยกเลิกและกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร : การปฏิบัติที่ดีสำหรับการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง

ประกาศดังกล่าวอ้างอิงพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 ซึ่งเป็นกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรของประเทศไทย

อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลที่ตรวจสอบได้ในขณะนี้ ยังต้องตรวจประกาศฉบับเต็มในราชกิจจานุเบกษา เพื่อยืนยันว่ามาตรฐานฉบับใดถูกยกเลิก มาตรฐานใหม่มีข้อกำหนดใดเปลี่ยนแปลง และจะมีผลใช้บังคับเมื่อใด

ไทยมีมาตรฐานทุเรียนแช่เยือกแข็งอยู่ก่อนแล้ว

สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) มีข้อมูลมาตรฐาน มกษ. 9046-2560 การปฏิบัติที่ดีสำหรับการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง

มาตรฐานดังกล่าวมีขึ้นเพื่อกำหนดแนวทางควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในกระบวนการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง

ครอบคลุมตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การผลิต การเก็บรักษา และการขนส่ง

ข้อมูลจาก มกอช. ยังแสดงประวัติการกำหนดมาตรฐานนี้ในปี 2560 และการดำเนินงานเกี่ยวกับมาตรฐานบังคับสำหรับการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งเพื่อการส่งออก

ดังนั้น ข่าวประกาศครั้งนี้ไม่ควรถูกนำเสนอว่าเป็นการเริ่มกำหนดมาตรฐานทุเรียนแช่เยือกแข็งเป็นครั้งแรกของประเทศไทย

มาตรฐานครอบคลุมทุเรียนประเภทใด

ตามรายละเอียดของมาตรฐานเดิม มกษ. 9046-2560 ขอบเขตการผลิตครอบคลุมทุเรียนแช่เยือกแข็ง ได้แก่

- ทุเรียนทั้งผล
- เนื้อทุเรียนที่มีเมล็ด
- เนื้อทุเรียนที่ไม่มีเมล็ด

มาตรฐานเดิมครอบคลุมการจัดการตั้งแต่การรับวัตถุดิบไปจนถึงการขนส่ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและเหมาะสมต่อการบริโภค

ส่วนขอบเขตของประกาศที่มีการยกเลิกและกำหนดใหม่ ยังต้องตรวจรายละเอียดในเอกสารฉบับเต็มก่อนยืนยันว่าเหมือนหรือแตกต่างจากมาตรฐานเดิมอย่างไร

โรงงานและผู้ส่งออกต้องตรวจอะไร

สำหรับผู้ประกอบการทุเรียนแช่เยือกแข็ง ประเด็นสำคัญคือการตรวจสอบข้อกำหนดของมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตและการควบคุมคุณภาพ

โดยควรติดตามรายละเอียดเรื่องการรับวัตถุดิบ สุขลักษณะสถานประกอบการ การควบคุมกระบวนการผลิต การเก็บรักษา และการขนส่ง

อย่างไรก็ตาม ประเด็นเหล่านี้เป็นองค์ประกอบของมาตรฐานเดิมที่มีข้อมูลรองรับ ไม่ใช่การยืนยันว่าประกาศฉบับใหม่เพิ่มข้อกำหนดเหล่านี้ขึ้นมา

การระบุว่าผู้ประกอบการต้องปรับเปลี่ยนเครื่องจักร ลงทุนเพิ่ม หรือขอใบอนุญาตใหม่ทั้งหมด ยังต้องมีรายละเอียดจากประกาศฉบับเต็มรองรับก่อน

ชาวสวนทุเรียนได้รับผลกระทบอย่างไร

มาตรฐานการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็งเกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน ความเกี่ยวข้องที่อาจเกิดขึ้นคือข้อกำหนดด้านคุณภาพของวัตถุดิบที่โรงงานรับซื้อ

หากผู้ประกอบการต้องปรับเงื่อนไขการรับวัตถุดิบตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง ก็อาจส่งผลต่อการคัดเลือกผลผลิตจากสวน

แต่ยังไม่สามารถสรุปว่าประกาศครั้งนี้ทำให้ราคาทุเรียนหน้าสวนเพิ่มขึ้นหรือลดลง หรือทำให้เกษตรกรทุกสวนต้องดำเนินการขอรับรองมาตรฐานเพิ่มเติม

ต้องตรวจรายละเอียดของประกาศและเงื่อนไขการรับซื้อจริงก่อน

อย่าสับสนมาตรฐานโรงงานกับมาตรฐานสวน

อีกเรื่องที่ต้องแยกให้ชัดคือมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีสำหรับการผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง ไม่ใช่เรื่องเดียวกับมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับสวนทุเรียน

มาตรฐานแต่ละประเภทมีขอบเขตและผู้เกี่ยวข้องต่างกัน

ดังนั้น การเห็นประกาศเกี่ยวกับทุเรียนแช่เยือกแข็งไม่ได้หมายความว่าเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนทุกสวนต้องเปลี่ยนวิธีการผลิตหรือขอใบรับรองใหม่โดยอัตโนมัติ

สิ่งที่ต้องตรวจสอบก่อนมาตรฐานฉบับใหม่มีผล

ประเด็นสำคัญที่ผู้ประกอบการและเกษตรกรต้องติดตามต่อ ได้แก่

1. มาตรฐานฉบับใดถูกยกเลิก และกำหนดฉบับใดขึ้นแทน
2. ข้อกำหนดการผลิตมีส่วนใดเปลี่ยนแปลง
3. ประกาศมีผลใช้บังคับตั้งแต่วันใด
4. มีระยะเวลาเปลี่ยนผ่านสำหรับผู้ประกอบการเดิมหรือไม่
5. ข้อกำหนดใหม่มีผลต่อการรับซื้อวัตถุดิบจากสวนอย่างไร

จนกว่าจะตรวจรายละเอียดเหล่านี้ครบ ไม่ควรสรุปว่าโรงงานทุกแห่งต้องลงทุนปรับปรุงทันที หรือเกษตรกรต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดใหม่ที่ยังไม่ได้ยืนยัน

ที่มา : กองควบคุมพืชและวัสดุการเกษตร

เรียบเรียงโดย นาดีดี.คอม